Paniza Última Garnacha 2015

13.95

Paniza Ultima Garnacha se trata de una edición limitada y enumerada de 25.000 botellas. Para elaborarlo se utilizan las últimas garnachas que se vinifican cada vendimia, ya que son garnachas procedentes de varias viñas ubicadas en las zonas más altas de nuestros viñedos.

Descripción

TERROIR

Selección de garnachas ejemplares de entre nuestras 2.800 hectáreas de viñedo procedentes de los viñedos situados a mayor altitud, a los pies del sistema ibérico. Los suelos son pardo-calizos sobre margas y areniscas y de pizarras en las zonas más altas.

ENVEJECIMIENTO

Seis meses en barricas de roble francés de tostado medio-alto.

NOTA DE CATA

De brillante y limpio color rojo picota. Rica complejidad en nariz donde destacan los aromas de cereza negra, almizcle y cedro. Elegante y fino, en boca recuerda al chocolate negro mentolado con notas balsámicas de fondo. Final largo.

MARIDAJE

Muy versátil. Ideal para acompañar guisos de legumbres, estofados o asados. También carnes rojas a la brasa o en el aperitivo con quesos de oveja. Temperatura de consumo: 16-18ºC.

ELABORACIÓN

Tras el estrujado y despalillado, la uva fermenta durante 15 días. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, con varios remontados diarios. Tras el descubre y posterior fermentación maloláctica, el vino se pasa a barrica de roble francés con un tostado medio-alto durante seis meses. Posteriormente el vino es embotellado para continuar afinándose en nuestra bodega

Certificados

IFS – International Food Standard.
BRC – Global Standard Food

Premios

    • 90 puntos en la Guía Peñín
    • Medalla de Oro Berliner Wein Trophy para Paniza Ultima Garnacha
Descargar ficha de producto en PDF

Información adicional

Color

Tinto

Variedad

Garnacha

Tipología

Autor, Edición Limitada, Varietal

Marca

Paniza Garnacha

Alcohol

15% VOL.

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