Descripción
Terroir
Tenemos 2.800 hectareas a 700 metros de altitud, todas ellas localizadas en la DOP Cariñena. Los suelos son pardo-calizos sobre margas y areniscas. Pizarras en las zonas más altas.
Cata
Color rojo cereza con tonos violáceos. Aroma intenso de frutas maduras, regaliz y violetas. Bien estructurado, balanceado y fresco. Largo postgusto a uva madura.
Maridaje
Ideal con cocina mediterránea. Temperatura de servicio: 12-15 ºC.
Elaboración
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Tras el descube y posterior fermentación maloláctica, se realiza el coupage. Previo a su embotellado, el vino se estabiliza y filtra dejándolo en estado óptimo.
Valoraciones
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