Jabalí Trempranillo & Cabernet 2019

4.50

Déjate embaucar por este vino con Denominación de Origen Protegida Cariñena y su increíble aroma a mermelada de mora, ciruelas negras y chocolate. Su sabor especiado es voluminoso y tiene un final alegre y muy expresivo que no deja indiferente a nadie.

Este vino sólo está disponible en cajas de 3 o 6 unidades.

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Descripción

Vinificación

Después del despalillado y estrujado, el mosto fermenta en contacto con los hollejos durante 10 días en tanque de acero inoxidable a temperatura controlada. El remontaje se realiza cuidadosamente para extraer los mejores taninos y el color. El vino realiza la

TERROIR

Tenemos 2.800 hectáreas a 700 metros de altitud, todas ellas localizadas en la DOP Cariñena. Los suelos son pardo-calizos sobre margas y areniscas. Pizarras en las zonas más altas.

NOTA DE CATA

En las cálidas noches de verano antes de la cosecha, el jabalí entra secretamente en nuestros viñedos situados al lado de los bosques de la Cordillera Ibérica. Aquí, entre las viejas viñas cultivadas en suelos de pizarra, es libre de elegir las mejores uvas. Clásico Tempranillo y Cabernet, un gran favorito gracias a los intensos aromas de mermelada de moras, ciruelas oscuras y chocolate, toques de hierbas, llenos en la boca con un final expresivo y alegre.

MARIDAJE

Perfecto acompañante de s ahumados, carnes, guisos y quesos. Servir entre 16 y 19ºC.

ELABORACIÓN

Tras el estrujado y despalillado, el mosto fermenta en contacto con las pieles durante 10 días en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El bombeo se lleva a cabo con sumo cuidado para extraer los mejores taninos y color. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble americano y francés. Tras tres meses en la madera, el vino se estabiliza y filtra antes de ser embotellado.

Certificados

IFS – International Food Standard.
BRC – Global Standard Food

Premios

  • Añada 2009: Medalla de oro, La Selección “Der grosse Spanien WeinPreis” 2010.
  • Añada 2009: Medalla de plata Decanter 2010.
  • Añada 2009: Medalla de bronce en Internacional Wine Challenge 2010.
  • Añada 2008: 91 puntos, excelente, con 5 estrellas, Guía Peñín 2010.
  • Añada 2008: Medalla de oro Concours Mondial de Bruxelles 2009.
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Información adicional

Peso N/D
Color

Tinto

Variedad

Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Tipología

Joven

Marca

Jabalí

Alcohol

14% VOL.

Botellas

1 unidad, Caja de 3, Caja de 6

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