Esencia de Paniza Garnacha 2022

Descripción

Terroir

Tenemos 2.800 hectáreas a 700 metros de altitud, todas ellas localizadas en la DOP Cariñena. Los suelos son pardo-calizos sobre margas y areniscas. Pizarras en las zonas más altas.

Cata

En nariz se muestra expresivo y de gran complejidad, reflejando plenamente el carácter de la Garnacha. Destacan los aromas de fruta roja y negra madura, con notas de cereza, ciruela y frutos del bosque, acompañadas de delicados matices florales.

La crianza en roble francés se integra con gran elegancia, aportando sutiles notas de especias dulces, vainilla, cacao, cedro y delicados tostados, sin restar protagonismo al carácter varietal. Un conjunto aromático complejo y refinado, de gran intensidad y notable persistencia.

Maridaje

Su versatilidad lo convierte en un excelente acompañante de carnes asadas o a la parrilla, estofados y contundentes guisos de legumbres. El queso de oveja es también una combinación perfecta para comenzar la comida junto a nuestra Garnacha. Servir entre 15 y 18 °C.

Elaboración

Tras el estrujado y despalillado, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable. Una vez realizado el descube y completada la fermentación maloláctica, el vino pasa a barrica, donde continúa su evolución. Finalmente, se embotella para proseguir su afinamiento en nuestra bodega.

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Información nutricional e ingredientes