Ibero de Paniza 2019
8.30€
Vino rojo granate cubierto con tonos anaranjados, con DOP de Cariñena. Aroma complejo de vegetal de otoño, frutos secos tostados, pimienta y vainilla, aromas balsámicos.
Descripción
TERROIR
Tenemos 2.800 hectáreas a 700 metros de altitud, todas ellas localizadas en la DOP Cariñena. Los suelos son pardo-calizos sobre margas y areniscas. Pizarras en las zonas más altas.
NOTA DE CATA
Color rojo granate brillante, cubierto con tonos anaranjados. Aroma complejo de vegetal de otoño, frutos secos tostados, pimienta y vainilla, aromas balsámicos. En boca es suave en la entrada, sabroso y carnoso en su paso, con buena estructura. En retronasal, elegantes notas de madera de roble y frutas rojas silvestres. Su amplitud y armonía dan paso a un largo y agradable recuerdo de pasas.
MARIDAJE
Muy apropiado para acompañar trufas, quesos curados, caza y cordero asado. Servir a 18ºC.
ELABORACIÓN
Tras el estrujado y despalillado, fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura de 28ºC y macera 15 días. Tras el descubre y posterior fermentación maloláctica, se realiza el coupage, diversos trasiegos y pasa a barricas de roble americano y francés donde envejece durante un largo tiempo adquiriendo elegancia y complejidad.
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Información nutricional e ingredientes
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Color | Tinto |
| Marca | Íbero de Paniza |
| Tipología | Vinos con Crianza |
| Variedad | Cabernet Sauvignon, Garnacha, Tempranillo |
| Alcohol | 14% VOL. |
| Botellas | 1 unidad, Caja de 3, Caja de 6 |
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