Descripción
TERROIR
Tenemos 2.800 hectáreas a 700 metros de altitud, todas ellas localizadas en la DOP Cariñena. Los suelos son pardo-calizos sobre margas y areniscas. Pizarras en las zonas más altas.
NOTA DE CATA
En las cálidas noches de verano antes de la cosecha, el jabalí entra secretamente en nuestros viñedos situados al lado de los bosques de la Cordillera Ibérica. Aquí, entre las viejas viñas cultivadas en suelos de pizarra, es libre de elegir las mejores uvas, como la Garnacha y Cabernet que crean nuestro rosado. Un vino vivaz y de sabor pleno con aromas a frambuesa, fresas, pétalos de rosa y toques de cereza con un estilo suave, jugoso y verdaderamente atractivo.
MARIDAJE
Perfecto acompañante de ensaladas, pastas y arroces. También ideal con verduras, embutidos, carnes blancas, pescados y mariscos. Servir entre 10 y 12ºC.
ELABORACIÓN
Tras el despalillado, las uvas pasan directamente a la prensa, donde se realiza una maceración para extraer los mejores aromas. A continuación le sigue un prensado suave. El mosto fermenta tanques de acero inoxidable.
Premios
- Añada 2009: Medalla de oro Concurso Internacional Bacchus 2010.
- Añada 2009: Medalla de plata Vinalies Internationales 2010
- Añada 2009: Medalla de bronce, La Selección “Der grosse Spanien WeinPreis” 2010.
- Añada 2008: 85 puntos, excelente, con 5 estrellas, Guía Peñin 2010.
- Añada 2008: Medalla de plata Vinalies Internationales 2009.
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