Jabalí Viura & Chardonnay Blanco

4.35

Refrescante vino blanco con Denominación de Origen Protegida de Cariñena. Su sabor nos recuerda a notas minerales, flores silvestres y cítricos.

Descripción

TERROIR

Tenemos 2.800 hectareas a 700 metros de altitud, todas ellas localizadas en la DOP Cariñena. Los suelos son pardo-calizos sobre margas y areniscas. Pizarras en las zonas más altas.

NOTA DE CATA

En las cálidas noches de verano antes de la cosecha, el jabalí entra secretamente en nuestros viñedos situados al lado de los bosques de la Cordillera Ibérica. Aquí, entre las viejas viñas cultivadas en suelos de pizarra, es libre de elegir las mejores uvas, como la Viura y la Chardonnay que dan lugar a nuestra opción más refrescante, este gran blanco con matices minerales de flores silvestres y cítricos.

MARIDAJE

Combina muy bien con la mayor parte de los pescados, mariscos y verduras, así como con pastas y quesos de cabra o roquefort. Servir entre 7º y 10ºC.

ELABORACIÓN

Tras el despalillado, las uvas pasan directamente a la prensa, donde se realiza una breve maceración para extraer los mejores aromas, seguido de un suave prensado. El mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 15ºC durante 8 días

IFS – International Food Standard.
BRC – Global Standard Food

Premios

  • Añada 2009: Medalla de plata Selections Mondiales, Québec 2010.
  • Añada 2009: Medalla de bronce, La Selección “Der grosse Spanien WeinPreis” 2010.
  • Añada 2009: Medalla de bronce, Internacional Wine Challenge 2010.
  • Añada 2008: 83 puntos, Guía Peñín 2010

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Información adicional

Color

Blanco

Variedad

Chardonnay, Viura

Tipología

Joven

Marca

Jabalí

Alcohol

14% VOL.

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