Jabalí Garnacha & Syrah

4.90

Vino con Denominación de Origen Protegida Cariñena. Suave, jugoso, con sabor que recuerda a frutas del bosque.

Descripción

TERROIR

Tenemos 2.800 hectáreas a 700 metros de altitud, todas ellas localizadas en la DOP Cariñena. Los suelos son pardo-calizos sobre margas y areniscas. Pizarras en las zonas más altas.

NOTA DE CATA

En las cálidas noches de verano antes de la cosecha, el jabalí entra secretamente en nuestros viñedos situados al lado de los bosques de la Cordillera Ibérica. Aquí, entre las viejas viñas cultivadas en suelos de pizarra, es libre de elegir las mejores uvas. Jabalí Garnacha y Syrah snos trae ecuerdos a frutas del bosque, especialmente frambuesas y cerezas negras, con un estilo suave, jugoso y verdaderamente atractivo.

MARIDAJE

Perfecto acompañante de aperitivos y de carnes rojas. Servir entre 16 y 19ºC.

ELABORACIÓN

Tras el estrujado y despalillado, el mosto fermenta en contacto con las pieles durante 10 días en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El bombeo se lleva a cabo con sumo cuidado para extraer los mejores taninos y color. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble americano y francés. Tras tres meses en la madera, el vino se estabiliza y filtra antes de ser embotellado.

Certificados

IFS – International Food Standard.
BRC – Global Standard Food

Premios

  • Añada 2009: Medalla de plata Selections Mondiales, Québec 2010.
  • Añada 2009: 90 puntos, excelente, con 5 estrellas, Guía Peñín 2010.
  • Añada 2009: Medalla de plata, La Selección “Der grosse Spanien WeinPreis” 2010.
  • Añada 2009: Medalla de bronce en el Internacional Wine Challenge 2010.
  • Añada 2008: Medalla de oro Concours Mondial de Bruxelles 2009.
  • Añada 2008: Medalla de plata Internetional Wine Challenge, Londres 2009.
  • Añada 2008: 90 puntos, excelente, con 5 estrellas, Guia Peñín 2010, Madrid 2008.
  • Añada 2008: Uno de los 100 mejores vinos jóvenes Españoles 2008, Unión Española de Catadores, Madrid 2009+

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Información adicional

Color

Tinto

Variedad

Garnacha, Syrah

Tipología

Joven

Marca

Jabalí

Alcohol

14% VOL.

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